EXAMPLE PAGE - EBOOK - HELP GUIDE - EMBED PICTURE - MAT RATT - Flipbook - Sida 16
min75 min 45 min
min
min
min
min
60 min
75 min
70 min
Till risotto användes annars arborioris, men vanligt långkornigt ris funkar utmärkt.
Krämigheten går att uppnå ändå. En enkel marinad med rosmarin förhöjer köttet.
Kockens tips: Låt köttet ligga i marinaden några timmar före tillagningen.
75 min
45 min
60 min
Fläskfilé ca 3,5%
70 g
140 g
210 g
1/2 tsk
1 tsk
1 1/2 tsk
1 tsk
2 tsk
1 msk
Paprikakrydda
1/2 tsk
1 tsk
1 1/2 tsk
Rosmarin
1/2 tsk
1 tsk
1 1/2 tsk
1 krm
1 1/2 krm
2 krm
3 krm
Olja
Japansk soja
75 min 45 min
Salt
75 min
Vitpeppar
1/2 krm
1 krm
1 1/2 krm
Basmatiris
< 1/2 dl (35 g)
< 1 dl (70 g)
> 1 1/4 dl (105 g)
Philadelphia light 11%
> 1 msk (20 g)
< 3 msk (40 g)
4 msk (60 g)
2–3 st små
4–5 st små
6–7 st små
1/2 liten
1 liten
1 1/2 liten
1/2 tsk
1 tsk
1 1/2 tsk
Grönsaksfond
45 min
1/2 krm
60Svartpeppar
min
70 min
1 krm
Champinjoner
45 min
75 min
70 min
60 min
60 min
70 min
75 min
Steg 1
Sätt ugnen på 225° över- och undervärme.
Steg 2
Blanda samtliga ingredienser till marinaden
(oljan, sojan, paprikakryddan, rosmarin, salt & peppar).
Steg 3
Skär till rätt mängd fläskfilé, och lägg denna i en fryspåse ihop
med marinaden (gör helst detta kvällen innan, eller åtminstone
3 tim innan, men inget måste).
Steg 4
Lägg fläskfilén i en passande ugnsform och häll över det av
marinaden som går. Ställ sedan in mitt i ugnen ca 45–60 min.
Steg 5
70 min
75 min
Koka riset när fläskfilén börjar bli färdig – ca 11 min.
Steg 6
Häll sedan av vattnet från riset och blanda ner Philadelphian,
fonden, de finskurna champinjonerna och vitlöken.
Steg 7
Värm under omrörning så att champinjonerna främst tillagas.
Steg 8
Servera med fläskfilén när köttet är klart.
74
Mat Rätt
