Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 48
3. Vælg produkter, der er bæredygtige, og hvor du ved, at al fisken i produktet
kommer fra de nordlige farvande. DHA/EPA-balancen i fisken afspejler, om
fisken kommer fra varme eller kolde farvande, og fisk fra kolde farvande
er bedst for os nordboere. De fleste kosttilskud i dag indeholder fisk fra
Afrika eller Sydamerika, og du ved ikke, hvor lang tid fisken har været
undervejs, inden den blev forarbejdet til olie – til det produkt du indtager.
Spørg til Totox-værdien (harskningsgraden) af olien, den må helst ikke
være over 5, og spørg til, hvor fisken kommer fra. Se evt. “Shop“ s. 170.
VEGETABILSK OMEGA-3
Det er de færreste, der kan nedbryde vegetabilsk omega-3 til EPA og DHA,
som cellerne kan optage. Det er det, fisken gør for os. Vores erfaring fra omega-3/6 testen er, at veganere ligger uhyggeligt lavt på omega-3 og skyhøjt
på omega-6. Derfor anbefaler vi veganere at spise godt med vilde fisk eller
tage fiskeolie. Er du stålfast veganer, så vælg olie fra røde alger, og husk, at
den skal smage godt.
HVEDEGRÆSSAFT – ET AF NATURENS VIDUNDER
Vi kan varmt anbefale et dagligt indtag af hvedegræssaft. I en travl hverdag
er det let at tage et brev med 100 % økologisk hvedegræs i en smoothie, i lidt
æblesaft eller blandet med vores ingefær/gurkemeje shot. Det smager lækkert og er vildt forfriskende.
Der er ingen tvivl om, at hvedegræssaft er både nærende og helsebringende. Ingen anden afgrøde indeholder så mange forskellige vitaminer, mineraler, klorofyl og andre mikro-næringsstoffer som hvedegræs.
Hvedegræssaft har i mange år været meget anset for sine ernæringsmæssige
egenskaber blandt sundhedsfolk. Det er rigt på vitaminer, især vitamin A, B5,
B12 og E, mineraler, aminosyrer og vigtige enzymer.
Hvedegræssaft er også en effektiv måde til at holde din indre pH-værdi.
Tredive ml hvedegræssaft indeholder den samme mængde vitamin E som 600
gram broccoli, så vi kan på alle måder varmt anbefale det.
46
