Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 140
20 DAG: AFTENSMAD
KIKPIZZA MED RADISER
OG KARTOFLER
2 dl kogte kikærter fra fryseren
1 sød kartoffel
200 ml kokosmælk
1 forårsløg
4-6 radiser
1-2 tomat
2-4 kartofler
1 spsk. olivenolie
En håndfuld basilikum
Himalayasalt og sort peber
FREMGANGSMÅDE:
1. Blend kikærter, sød kartoffel og kokosmælk.
2. Hæld massen på en opvarmet pande med olivenolie og form det til en
pandekage.
3. Skær imens tynde skiver tomat, forårsløg, radiser og kartofler.
4. Top med himalayasalt, sort peber og basilikum.
TIP: Spises evt. med guacamole og grøntsagsstænger (se tilbehør s. 163).
FAKTA:
Radiser har et højt indhold af vitamin C og B-vitaminet folat, som styrker dit immunforsvar, dine røde blodceller og din hud. Radiser er også en kilde til mineralet
kalium, som styrker dit blodomløb, og som kan sænke dit blodtryk.
138
