Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 130
15 DAG: AFTENSMAD
SPIDSKÅL MED
GURKEMEJE OG
RISTET SESAM
1 spidskål
1-2 løg
2 tsk. gurkemeje
2 tsk. stødt spidskommen
2 spsk. edamamebønner (ærter)
1 chili (efter smag)
1 spsk. sesamfrø
1 spsk. økologisk smør
1 spsk. olivenolie
Himalayasalt og sort peber
En håndfuld basilikum eller koriander
FREMGANGSMÅDE:
1. Hak spidskål, chili og løg fint (Eller riv det på et mandolinjern).
2. Brænd krydderierne af på panden i smør og olie og tilsæt derefter spidskålsblandingen og edemambønnerne.
3. Sesamfrøene ristes på en tør pande.
4. Spidskålen smages til med himalayasalt og friskkværnet sort peber, og
toppes med basilikum og ristede sesamfrø.
TIP: Serveres fx. med basisk salat (se s. 86) og sennepdressingen (se s. 166).
Lav gerne en stor portion, så du har til frokost dagen efter.
FAKTA:
Vidste du, at hvis du spiser blot 100 gram spidskål, er dit daglige behov for Cvitamin dækket?
128
