Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 90
FROKOST
MARINEREDE GRØNKÅL
OG RØDBEDER
3-4 grønkålsblade
1-2 rødbeder, rå eller let kogte (kogt knoldselleri, søde eller almindelige
kartofler).
1-2 rød grape
2 spsk. Tamari-ristede græskarkerner (se s. 164)
1 chili (efter smag)
Et nip himalayasalt
Friskkværnet sort peber
FREMGANGSMÅDE:
1. Skær rødbeder i tern og marinér dem i olivenolie, chili, salt og peber og
lad stå i minimum 1 time.
2. Hak grønkålen fint og vend den i sennepdressing (se s. 166). Bland med
rødbederne.
3. Top med stykker af grapefrugt og græskarkerner.
TIP: Rist græskarkernerne på en pande i tamari. Lav gerne en stor portion,
så du har til flere salater.
FAKTA:
Undersøgelser har vist, at rødbede kan forbedre din præstation, da rødbedens
nitrat er rent superstof. Den er fuld af fibre og proppet med vitaminer og er derfor
også god til at få blodtrykket til at falde. Ren epo.
88
