Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 81
FROKOST
MANGO-AVOKADO
SALAT MED RISTEDE
PEKANNØDDER
1 mango (granatæble eller grape)
1 avokado
50 g pekannødder eller ristede spicy nødder (se s. 152)
100 g hjerte- og rucolasalat (romainesalat)
2 spsk. ristede kikærter (se s. 156)
Et nip sort salt og friskkværnet sort peber
Sesamdressing (se s. 166)
FREMGANGSMÅDE:
1. Rist pekannødderne på en tør pande.
2. Skær mango og avokado i små stykker. Bland med salaten og
dressingen.
3. Top med ristede pekannødder, kikærter, sort salt og friskkværnet sort
peber.
TIP: Rist en stor portion pekannødder så har du til flere dage.
FAKTA:
Pekannødder er små vitaminbomber med mere end 19 forskellige vitaminer og
mineraler. Forskere har påvist, at pekannødder kan reducere kolesterol i blodet.
(Kilde healwithfood.org/nutrition)
79
