Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 59
INGEFÆR
Forskning viser, at ingefær er en af de mest antiinflammatoriske råvarer, du
kan finde. Derfor er ingefær super til at bekæmpe betændelsestilstande i din
krop. Ingefær styrker også dit immunforsvar.
Opskrifter med ingefær s. 49, 102, 143
MYNTE
Mynte er en krydderurt, som kan meget! Både i desserter og som smagsgiver til et glas vand. Krydderurten menes at være særligt god for maven,
hvis man har diarré, mavekramper eller luft i maven. Faktisk brugte man
langt tilbage i tiden mynten til fordøjelsesproblemer, og det anbefales altså
stadig. Mynte har også en antibiotisk virkning og menes derfor at kunne
nedsætte symptomer på feber, hoste og forkølelse.
Opskrifter med mynte s. 64, 72, 92, 96, 102, 124, 143, 146, 148
OREGANO
Oregano er en vigtig kulinarisk og medicinsk urt, som i tusindvis af år har
været anvendt både i madlavningen og som medicin med alle urtens sundhedsmæssige fordele. Urten bruges særligt til at behandle luftvejssygdomme, menstruationskramper og urinvejsforstyrrelser. Den er antiseptisk og
bruges også lokalt til at behandle akne.
Opskrifter med oregano s. 94, 106, 110, 140
PERSILLE
Persille er rig på C-vitamin, jern og kalcium, som styrker fordøjelsen. Persille har en vanddrivende effekt og bruges derfor i forbindelse med væskeophobninger og urinvejsinfektioner. Det siges, at persille er god til at tage
dårlige ånde – specielt efter for meget hvidløg.
Opskrifter med persille s. 74, 96, 102, 110, 114, 118, 120, 130, 132, 134,
163, 168
PURLØG
Alle slags løg bør have en central plads i dine måltider – gerne hver dag.
Koncentrationen af styrkende plantestoffer i purløg er stor, men det kan
være begrænset, hvor mange gram purløg man kan nå at få spist i løbet af
dagen. Purløg har et højt indhold af K-vitamin, som er et vigtigt bidrag til
stærke knogler, og som mindsker risikoen for knogleskørhed.
Opskrifter med purløg s. 132
