Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 56
Relativt langtidsholdbare ingredienser:
• Fedtstoffer: Olivenolie, kokosolie, roasted sesam olie, smør. Olier skal
altid være koldpressede jomfruolier.
• Kerner og nødder: Sesamfrø, chiafrø, græskarkerner, solsikkekerner,
pinjekerner, mandler, hasselnødder, pistacienødder, pekannødder,
cashewnødder.
• Ærter og bønner: Kikærter, jumbobønner, frosne ærter, frosne edemamebønner.
• Konial: Flåede tomater, kokosmælk, mandelmælk fra Jörd, perlebyg,
quinoa, hirse- og boghvedeflager, havregryn dadler, abrikos, figner,
goji, tranebær, loppefrøskaller, amarant, mandelmel, honning, tamari,
sorte oliven, rispapir, kokosflager, tahin, sojasauce.
• Krydderier: Kardemomme, kanel, timian, oregano, vaniljestænger,
spidskommen, gurkemeje. himalayasalt, sort salt, sort peber, ingefær,
Herbamare-salt.
• Mejeri: Gedeyoghurt, gede- eller fetaost og et stykke parmesanost.
Relativt korttidsholdbare ingredienser:
• Grønt: Grønkål, tomater, rødløg, løg, hvidløg, agurk, squash, hjerteog rucolasalat, broccoli, frisésalat, knoldselleri, rødbede, chili, rødkål,
søde kartofler, kartofler, gulerødder, aubergine, forårsløg, spidskål, radiser, bladselleri, friske spirer, Hokkaido, champignoner, spinat.
• Frugt: Bær, citron, avokado, peberfrugt, mango, rød grape, appelsin,
granatæble, æble, banan, citron.
• Mejeri: Æg, smør, gedeyoghurt, halloumi, hytteost, gedefeta, parmesanost.
• Friske krydderurter: Mynte, basilikum, rosmarin, koriander, citronmelisse, purløg, persille.
• Fisk: Pighvar, torsk, laks, hellefisk, rejer.
GODE KØKKENREDSKABER
Vi anbefaler gode, effektive køkkenredskaber, som gør det hurtigt og let at
lave mad.
I vores hverdag har vi stor glæde af mandolinjernet til at rive grønsagerne. Til smoothies og suppe har du brug for en kraftfuld blender. Opbevaringsbokse i glas er også en smart løsning til opbevaring af mad til dagen efter
eller til opbevaring af rengjorte grøntsager. Se “Shop“ s. 171.
54
