Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 23
KAPITEL 3
FEDTSYREBALANCEN
– OG DENS BETYDNING FOR DIT HELBRED
Desværre har trends til tider gjort fedtstoffer til en farlig substans. Men vil du
være glad, slank, sund og smuk skal du have masser af essentielt fedt. Det
stabiliserer blodsukkeret, øger forbrændingen, øger din iltoptagelse og optagelsen af vitaminer og mineraler, og samtidig opbygger det en smuk hud.
Vi er bygget af fedt og protein, og vi dør, hvis vi ikke får essentielt fedt – det
ligger næsten i betegnelsen.
JA – fedt kan være farligt, men kun hvis du får for meget mættet fedt, transfedt eller opvarmet vegetabilsk fedt, som i dag er tilsat de fleste fødevarer.
Vi skal have ca. 20 % mættet fedt fra bl.a. økologisk smør og kokosolie, ikke
mere. Det mættede fedt får du også fra kød og mejeriprodukter. Vi vil anbefale dig at minimere mejeriprodukter, gerne undgå kød og i stedet spise mere
fisk og skaldyr. Resten af fedtstofferne skal komme fra essentielt fedt, bl.a.
fra frø, kerner, nødder, avocado, olivenolie og fisk.
21
