Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 20
4. Den gode nyhed er, at når du begynder at spise og leve basisk, vil processen
helt automatisk gå den modsatte vej. Blodet får overskud til at modtage
fra vævene tilbage til lymfen og videre til blodbanen og ud gennem tarm
og nyrer, og du vil igen føle dig let i kroppen og klar i hovedet.
HVORFOR VIRKER NOGLE MADVARER MERE BASISKE END ANDRE?
Måske du undres over, hvorfor visse fødevarer er syre- eller basedannende?
Tommelfingerreglen er, at:
•
•
•
•
•
Jo større sukkerindhold, jo mere surt påvirker madvaren
kroppen.
Proteiner er syredannende, animalske langt mere end de
vegetabilske.
Junkfood og præfabrikerede produkter er syredannende,
med mindre det er fermenterede grøntsager.
Naturlige sure ting som fx eddiker er også sure for kroppen.
Se Fig. 2.
Medicin er meget syredannende.
Man måler ikke, om en madvare er sur eller basisk, når den ligger på køkkenbordet. Det, der er afgørende er, om madvaren er syre- eller basedannende
i kroppen. Altså om den efterlader basiske mineraler eller tærer på mineralresurserne under fordøjelsen. Samtidig kigger man på, hvordan fødevaren
påvirker blodet.
Citroner er fx basedannende. De indeholder ingen sukker og efterlader
flere basiske mineraler i kroppen, end de bruger under fordøjelsen.
Alle proteiner er syredannende, animalske mere end vegetabilske. Derfor:
Spis flere ærter, bønner, nødder og frø, og spis mindre kød. Spiser du kød, så
vælg gerne økologisk kød fra dyr, som har gået frit og spist græs og urter. I
konventionelt landbrug er dyrene som oftest stressede og har fået kraftfoder
(omega-6), pesticider og penicillin, som alt sammen virker syredannende.
Det samme gælder fisk. Vælg gerne fritlevende fisk. Opdrætsfisk har fået
kraftfoder, soja- og majspiller, som bl.a. kan indeholde omega-6 eller gammelt fiskeaffald og ofte penicillin. Opdrætslaks har tit lakselus. Det er en
hudsygdom, hvor lusene æder huden på fisken. Ikke engang måger sætter
næbet i en opdrætsfisk! Undgå al opdrætsfisk og spis vilde fisk i stedet.
18
