Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 138
19 DAG: AFTENSMAD
SØDE KARTOFLER MED
ASPARGES OG SMELTET
GEDEOST
100 g gedeost i rulle
150 g søde kartofler
5 asparges
2 spsk. sorte oliven
1 rødløg
1-2 fed hvidløg
2-3 kviste rosmarin
2 spsk. olivenolie
Sort peber og himalayasalt
FREMGANGSMÅDE:
1. Tænd ovnen på 200° C.
2. Skær søde kartofler i tern, kom dem i et ovnfast fad og vend dem med olivenolie, rosmarin, hakket rødløg, presset hvidløg, himalayasalt og sort peber.
3. Sæt fadet i ovnen i 25 min. hvorefter asparges og gedeost lægges på
toppen i yderligere 8 minutter.
4. Top med sorte oliven.
TIP: Retten kan spises både kold og varm og er derfor nem at gemme til frokost næste dag. Evt. med en af basisdressingerne (se s. 166-168).
FAKTA:
Asparges er en fantastisk helbredende grøntsag, der er rig på vigtige mineraler
såsom selen, zink og mangan, der alle er afgørende for et stærkt og sundt immunsystem. De indeholder asparaginsyre, som er en aminosyre, der neutraliserer
overskydende mængder ammoniak i kroppen, som kan være årsag til udmattelse,
dårlig fordøjelse og hovedpine.
136
