Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 124
13 DAG: AFTENSMAD
SPINATSALAT MED
GRÆSKARLAKS OG MANGO
2 laksefileter
20 g tamari-ristede græskarkerner (se s. 164)
½ mango (avokado eller rød peberfrugt)
½ rødløg
3 spsk. edamamebønner (grønne ærter)
¼ chili
1 nip herbamare-salt
Olivenolie til stegning
Dressing: Goma-dressing (se s. 168)
FREMGANGSMÅDE:
1. Skær laksen i tern, dyp dem i olivenolie og rul dem i en blanding af
finthakkede græskarkerner og herbamare-salt. Steg dem på panden i
olivenolie.
2. Bland spinat, mango, chili, edamamebønner og rødløg sammen.
3. Top salaten med laksen og servér med goma-dressing (se s. 168).
TIP: tilføj granatæble og/eller koriander. Steg laksen i roasted sesamolie.
FAKTA:
Laks indeholder omega-3 fedtsyrer, som er livsnødvendige for kroppen. Spiser du
ikke fisk 3-4 gange om ugen, anbefaler vi, at du tager et omega-3 kosttilskud, da
kroppen ikke selv kan danne denne fedtsyre (se shop s. 170).
122
