Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 122
12 DAG: AFTENSMAD
FYLDTE PEBERFRUGTER
MED PERLEBYG OG
SMELTET GEDEOST
100 g kogte perlebyg
2 peberfrugter
2 fed hvidløg
1 løg
½ chili
200 ml kokosmælk
1 spsk. olie
1 tsk. smør
1 tsk. spidskommen
Friskkværnet sort peber
Himalayasalt
En håndfuld koriander (citronmelisse/persille)
FREMGANGSMÅDE:
1. Tænd ovnen på 175° C. varmluft.
2. Svits løg og hvidløg i en gryde i smør og olie i 4 minutter.
3. Tilsæt finhakket chili, kogte perlebyg, kokosmælk og gedeost i mindre
stykker. Tilføj krydderier og lad det simre i 5 minutter.
4. Skær imens peberfrugterne over og fjern kernehus.
5. Fyld blandingen i de halve peberfrugter og bag dem i ovnen i
ca. 15 minutter.
120
