Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 120
11 DAG: AFTENSMAD
QUINOADELLER
MED TRANEBÆR
1 sød kartoffel
6 spsk. quinoa
3 spsk. havregryn
1 spsk. tranebær (kan udelades)
2 æg
En stor håndfuld persille
1 spsk. olivenolie
Et nip himalayasalt
Sort peber
FREMGANGSMÅDE:
1. Tænd ovnen på 180°C.
2. Kog quinoa og sød kartoffel (i små tern) i en gryde med vand i
10 minutter.
3. Hak imens tranebær, løg og persille fint.
4. Vandet sies fra den kogte quinoa, og den søde kartoffel moses med en
gaffel, og de øvrige blandes ingredienser i. Smag til med himalayasalt
og friskkværnet sort peber.
5. Quinoadejen formes som runde kugler på en bageplade og bages i
ca. 15 minutter eller til skorpen er sprød.
TIP: Lav gerne dobbelt portion, så du har i fryseren til en hurtig middag eller frokost. Serveres med den nemme basiske salat (se frokost s. 86)
118
