Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 118
10 DAG: AFTENSMAD
FYLDTE SQUASH MED
TOMAT, RØD PEBER,
OLIVEN OG HYTTEOST
1 squash
2 spsk. hytteost
En håndfuld sorte oliven
1 rød peberfrugt
10 små tomater
1 spsk. olivenolie
Et nip himalayasalt
Et nip sort peber
FREMGANGSMÅDE:
1. Tænd ovnen på 180°C.
2. Skær squashen igennem på langs og grav indmaden ud og gem den.
3. Kom himalayasalt og olivenolie på squashen og varm den i ovnen i 10
minutter.
4. Imens skærer du tomat, peberfrugt og oliven. Bland det sammen med
hytteost og indmaden fra squashen.
5. Fyld squashen med tomatblandingen og sæt den i ovnen igen og bag
den i ca. 12 minutter.
TIP: Serveres med et stykke fisk eller perlebygotto (se s. 100).
FAKTA:
Hytteost har et højt indhold af protein, som er byggesten til dine muskler og væv,
og som gør din krop mæt. Hytteost er en fin kilde til vitamin B12, som bl.a. styrker
dine nerver. Husk, at hytteost er syredannende.
Oliven er rig på sunde fedtsyrer, særligt de sorte oliven. Det er også ofte de
sorte, hvorfra man presser olivenolie.
116
