Alkaline Kitchen e-bog 23 (1) - Flipbook - Page 116
9 DAG: AFTENSMAD
STEGT AUBERGINE
SQUASH OG
CHAMPIGNON MED
SMELTET GEDEFETA
1 aubergine
1 squash
1 løg
8-10 champignoner
100 g kikærter fra fryseren
50 g gedefeta
1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
En stor håndfuld persille
Herbamare-salt
FREMGANGSMÅDE:
1. Skær løg, aubergine, squash og champignon i skiver.
2. Kom smør og olivenolie på en pande og steg grøntsagerne og kikærterne
i ca. 12 minutter. Drys med herbamaresalt.
3. Serveres i et fad og toppes med gedefeta og en stor håndfuld persille.
TIP: Denne ret smager også godt koldt til frokost dagen efter, så sørg for at
lav en stor portion. Spis den evt. med en af dressingerne, vi anbefaler (se s.
166-168).
FAKTA:
Persille indeholder store mængder af folinsyre, der er nødvendig for dit nervesystem og for afgiftning. Spis persille på alt, hvad du kan.
114
