WZH_Allergene_SpeisekarteDE_EN_Dessertkarte - Flipbook - Seite 37
Gin
Gin Mare Mediterranean
42,7 % Vol.
4 cl
14
Spanien, Barcelona
Der Gin Mare zeichnet sich durch folgende 4 Botanicals aus: Thymian aus der
Türkei, Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien und grüne ArbequinaOliven aus Spanien. In der Nase mit Wacholder und Noten von Rosmarin
sowie Zitronenschalen. Am Gaumen dominiert Wacholder, dazu kommen eine
leicht pfeffrige Note sowie Nuancen von Rosmarin und Zitrus. Eine 36-stündige Mazeration dieser Zutaten in Alkohol und dessen anschliessende Destillation im traditionellen Pot-Still-Verfahren sind ausschlaggebend für das Aroma
des Gin Mare.
