Grillkurs - Flipbook - Seite 35
35
1 Stk.
4 Stk.
Hauptgang
Lammgigot
aus dem
Smoker
Für 8 Pers.
als Hauptgang
Lammgigot mit Bein
Knoblauch
Olivenöl
McCormick® Universal
Thymian und Rosmarin
Lammgigot mit Olivenöl, Salz,
Pfeffer und McCormick® Universal gut einreiben. Thymian, Rosmarin und Knoblauch zusammen
fein hacken und auf dem Gigot
verteilen. Im Kühlschrank 3 – 4
Stunden durchziehen lassen.
Das Gigot bei ca. 110 – 120 Grad in
den Smoker legen und alle 30 bis
40 Minuten wenden.
So kann sich der Fleischsaft im
Fleisch verteilen. Wenn das Gigot
fertig ist, vor den Gästen tranchieren.
Smoker
100 Grad
mindestens 5 Stunden
Tipp
Nicht nur das Gigot eignet sich
hervorragend zum Smoken,
auch eine Lammschulter schmeckt
geräuchert ausgezeichnet.
