Grillkurs - Flipbook - Seite 17
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Apéro
Spareribs
mariniert
mit mexikanischen
Gewürzen
500 g
Baby Spareribs
vom Schwein
McCormick® Fajita
Honig
Limette
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Das McCormick® Fajita mit Honig
mischen und die Spareribs
grosszügig damit einreiben. Die
Marinade gut 1 Stunde ziehen
lassen. Anschliessend die Spareribs ca. 1½ Stunden im Smoker
räuchern. Die Spareribs aus dem
Smoker nehmen und auf dem
Holzkohlegrill auf direkter Hitze
goldbraun grillieren. Danach
die Spareribs aufschneiden, auf
einem Teller anrichten, mit
Limettensaft beträufeln und
servieren.
1 TL
1 TL
½
Smoker
ca. 1½ Stunden
ca. 100 – 120 Grad
Holzkohlegrill
ca. 220 – 240 Grad
ca. 6 – 10 Minuten
Tipp
Spareribs werden noch zarter,
wenn man die Knochenhaut auf
der Rückseite der Rippen entfernt.
