BHF_SpeisekarteDE_Weinkarte_SpeisekarteENG - Flipbook - Seite 3
Darf es etwas mehr sein?
Wenn der Metzger
ein Steakhouse führt.
Der gelernte Metzger, begnadete Caterer und fröhliche Hausherr erfüllt die Wünsche
seiner Gäste täglich. Buchen Kunden einen Event, öffnet Urs Koffel die Türen
seines Steakhouses, bietet Mitarbeitende auf, heizt den Grill ein. Den Fleischfans
gefällt das Konzept.
Sie kommen in Scharen, bringen einen kleinen, einen mittleren oder einen zünftigen
Hunger mit. Sie bestellen saftige Rindsentrecôtes, knusprige Lammracks, kross
gebratene Spareribs, schmackhafte Frischlachstranchen, zarte Thunfischstücke, würzige Crevetten oder ein frisch gehacktes Tatar. Dieses kann normal gewürzt sein,
scharf oder feurig. Und gelüstet einen mal nach etwas Deftigem, findet man exquisite
Würste auf der Speisekarte.
Und woher bezieht der Chef seine Leckerbissen? Urs Koffel verfolgt eine klare Linie:
«Ich kaufe nur erstklassige Stücke, lasse die Finger von Aktionen, mache keine
Schnäppchen. Meine Lieferanten bürgen für perfekte Lagerung und optimale Frische.
Sie garantieren mir höchste Qualität. Das gilt auch bei Gemüse und Salat, Wein
und Spirituosen. Für meine Gäste ist nur das Beste gut genug.»
Lassen Sie sich überzeugen. Geben Sie Ihrem Gluscht nach. Bestellen Sie das, was
Sie zu Hause nicht bekommen. Ein butterweiches Stück Fleisch, nach Ihren
Wünschen zubereitet, perfekt grilliert – auf 300 Grad heisser Buchenholzglut.
En Guete.
