BHF_Allergene_SpeisekarteDE_EN_Dessertkarte - Flipbook - Seite 31
Allergene
1
Glutenhaltige Getreide
a Weizen, inkl Emmer, Einkorn,
Khorosan-Weizen (Kamut), Triticale
b Dinkel, inkl. Grünkern
c Roggen
d Gerste
e Hafer
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fische
5
Erdnüsse
6
Sojabohnen
7
Milch und Laktose
8
Nüsse oder Hartschalenobst
a Mandeln (Amygdalus communis L.)
b Haselnüsse (Corylus avellana)
c Walnüsse (Juglans regia)
d Cashewnüsse (Anacardium occidentale)
e Pecannüsse (Carya illinoiesis)
f Paranüsse (Berholletia excelsa)
g Pistazien (Pistacia vera)
h Macadamianüsse oder Queenslandnüsse
(Macadamia ternifolia)
9
Sellerie
10
Senf
11
Sesamsamen
12
Schwefeldioxid und Sulfite
13
Lupinen
14
Weichtiere
