BadAiblingDasMagazin_2025 - Magazin - Seite 51
Genuss Leben 51
Kilian Berger hat sich einen Lebenstraum erfüllt: Seit Frühjahr 2024
hat er seine eigene Metzgerei. Er hat
die Traditionsmetzgerei Hausberger
in Bad Aibling übernommen. Noch
dazu konnte er den alten Chef,
Toni Hausberger, überzeugen, ihn
weiter im Geschäft zu unterstützen.
nd nicht nur das: Toni Hausberger
hat ihm auch einige seiner
bewährten Rezepte überlassen. So kann
zum Beispiel das bei Bürgern und Gästen
sehr beliebte Weißwurstessen freitags
im Hof der Metzgerei weiter stattfinden.
Wie gut das bei den Kunden ankommt,
lässt sich an der Menschenansammlung
an jedem Freitag ablesen. Aber Koch
und Metzgermeister Kilian Berger setzt
nicht nur auf Tradition, er hat auch eine
ganze Menge eigener Ideen – von selbstgemachten küchenfertigen Saucen bis
zum besonders gereiften Fleisch aus
dem Dry-Ager. Oder sein „Metzgerbatzi“,
ein selbstgemachter Obatzda, der sich
hervorragend zur bayerischen Brotzeit
eignet, genau wie die verschiedenen
Salate, die Berger und sein Team in der
Metzgerei Berger anbieten.
U
Übrigens: Wer lieber Essen geht, hat in
Bad Aibling auch eine große Auswahl.
Denn unsere liebenswerte Kurstadt steht
nicht nur für erholsame Urlaubstage in
wunderschöner Umgebung, sondern auch
für viel und vielfältigen Genuss. Egal,
ob in einem angenehmen Café, einem
romantischen Biergarten oder in einem
gemütlichen Restaurant.
HÖNSTE ZEIT
