Sortimentsübersicht Zeelandia - Flipbook - Seite 29
BMB
Sauer-Optimal
Spezialbackmittel f‚r saftige Buttermilch-Brote in
direkter F‚hrung.
Kr€ftig ges€uertes Teigs€uerungsmittel f‚r
Roggenmisch-, Roggenschrot- und Roggenbrote.
Zugabe
Artikelnummer
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
900045
ca. 2 3 %*
Papiersack, 25 kg
900179
Gebinde
ca. 4 %* Papiersack, 25 kg
* auf Gesamtmehlmenge bezogen.
* auf Roggenanteil bezogen.
MS-Sauer
WM-Gold
Teigs€uerungsmittel f‚r alle Brotsorten in direkter
und kombinierter F‚hrung ƒ mit den Vorz‚gen der
Molke.
Zugabe
Gebinde
ca. 4 %* Papiersack, 25 kg
Artikelnummer
Backmittel auf Molkenbasis, speziell f‚r
weizenbetonte Brote - mit der nat‚rlichen Frische
Formel. Speziell geeignet f‚r Frostung sowie GU und
GV.
900139
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
24 %*
Papiersack, 25 kg
900206
* auf Roggenanteil bezogen.
* auf Gesamtmehlmenge bezogen.
Sauer flƒssig 200
Fl‚ssiges Teigs€uerungsmittel f‚r saftige,
aromatische Brote ƒ deklarationsfreundlich.
Zugabe
Gebinde
ca. 5 %* Bag in Box, 15 kg
Artikelnummer
900273
* auf Roggenanteil bezogen.
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