Sortimentsübersicht Zeelandia - Flipbook - Seite 21
Rustic Back
Classic hell
Backmittel f‚r rustikale Weizengeb€cke in Clean
Label-Qualit€t. Die erste Wahl f‚r lange, weiche
Teigf‚hrungen, z. B. f‚r Ciabatta und Wurzelkruste ƒ
mit herrlich saftiger Geb€ckkrume.
Grundmischung f‚r softe, wattige Wei…brote aller
Art. Sorgt f‚r besonders g€rstabile Teige.
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
2-3%
Papiersack, 25 kg
900173
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
10 %
Papiersack, 25 kg
900053
Bonasan
Wurzelkruste
Backmittel f‚r klassische Wei…brote der
Spitzenqualit€t in klassischer direkter Herstellung.
Grundmischung mit Roggensauerteig und Malzen f‚r
handwerklich-rustikale Weizengeb€cke. Der
Spezialist f‚r typische Wurzelkruste ƒ
unverwechselbar urig.
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
20 %
Papiersack, 12,5 kg
900208
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
3%
Papiersack, 25 kg
900046
Weizenkeim-Ferment
F‚r Weizengeb€ck-Spezialit€ten mit
langzeitgef‚hrtem Charakter. Enth€lt fermentiertes
Weizenkeimmehl ƒ deklarationsfreundlich.
Zugabe
Gebinde
Artikelnummer
5%
Papiersack, 25 kg
900205
20
