Back Journal 11/2024 - Magazin - Seite 79
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Foto: BJ / Alea Brockhaus 2024
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Foto: BJ / Alea Brockhaus 2024
flüssigkeiten angeschlossen werden. Was entkoffeinierten
Kaffee anbelangt, so empfehlen die meisten die Zuführung
über ein extra Mahlwerk. Und was war jetzt eigentlich mit der
Sicherheit? Die integrierten Tassensensoren stellen auf jeden
Fall ein gewisses Maß an Hygiene sicher und sorgen gerade
im SB-Bereich für mehr Lebensmittelsicherheit. Bei der Frage
nach der Verwechslung der Kaffee- und Reinigerschächte fielen die Antworten überall recht ähnlich aus. Das Problem sei
praktisch nicht vorhanden. Offizielle Berichte darüber seien
ihnen darüber zumindest keine bekannt. Außerdem könnten die Schächte bei den aktuellen Modellen kaum noch verwechselt werden, da sie zum Teil an ganz unterschiedlichen
Stellen sind. Ein Sicherheitsrisiko scheint allerdings weiter
zu bestehen: Lösungsansätze zur Reduzierung des Verbrennungsrisikos bei Mengenbrühern – zum Beispiel eine Sperre
gegen das Ausschwenken des Wasertanks – sind uns auf unserer Tour über die Südback leider nicht begegnet. Falls Leser
einen Hersteller kennen, der das Problem gelöst hat, freuen
wir uns über einen Hinweis.
Foto: BJ / Alea Brockhaus 2024
Investitionen Kaffeemaschinen SÜDBACK
Alea Brockhaus
s Officer Robin Franke
[8] Katja Thiele-Hann im Austausch mit Chief Product & Solution
kann mit bis zu vier Tanks für
am Stand von Melitta. [ 9,10] Die „Cafina CT8“ von Melitta
Alternativflüssigkeiten verbunden werden.
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