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Investitionen Technik SÜDBACK
Immer frische Siedegebäcke
Modulares Multitalent
Kern der Duo- und Trio-Backstationen von Opelka sind zwei oder
drei miteinander verbundene MB 48 und 60 Standgeräte. Dabei
sind die Ausstattung und der Automatisierungsgrad individuell
konfigurierbar. Optionen sind unter anderem ein Dosiertisch oder
eine vollautomatische Dosierstation sowie eine manuelle oder
vollautomatischer Abholung der fertigen Siedegebäcke, mit Korbschlitten und Kurvenband. Eine Duo-Backstation MB 48 hat dabei
eine Stundenleistung von 800 Berlinern, eine Trio-Backstation MB
60 schafft bis zu 1.500 Berliner, jeweils mit einer Backzeit von 7
Minuten. Für Quarkbällchen oder Quarkinis gibt es ein Tauchgitter mit vollautomatischem Niederhalter, das die Backzeit verkürzt
und die Fettaufnahme reduziert.
Mit der Radini hat Rademaker eine Feingebäcklinie für größere
Filialbäcker im Programm. Je nach Einsatzzweck stehen für die
Linie verschiedene Teigbandformer und zahlreiche Module zur
Verfügung. Durch Fettpumpe, Ausrollstation, Inline-Laminiersystem oder Schneidestation mit rotierendem Querschneidemesser
ist die Radini sehr vielseitig. Für Gebäcke aus langzeitgeführtem
Teig gibt es zudem eine spezielle Linienversion mit Teigblockaufgabe und Ausrollsektion. Die Steuerung der Radini erfolgt über
eine SPS mit Kaskadensystem, HMI-Bedienelementen und 15
Zoll-Touchscreen. Die elektrischen Steuerungselemente sind in
die einzelnen Module der Linie integriert und werden per Steckverbindung verbunden.
Diese Radini beginnt mit einer
Teigblockaufgabe, gefolgt von
einer Ausrollsektion und einem
flexiblen Aufarbeitungsmodul.
Foto: BJ / Stefan Schütter 2024
Die Duo- und Trio-Backstationen von Opelka ermöglichen
eine rationelle SiedegebäckHerstellung.
Hier ein Video dazu:
Foto: BJ / Stefan Schütter 2024
https://kurzlinks.de/k20n
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