Bladet nr. 3 - Horsens Kommunes Bibliotekers magasin - Magasin - Side 36
Lav resteboller
Her er min opskrift på boller med rester, som altid gør lykke i madpakken...
næsten. Jeg bliver nemlig stadig hånet for den gang, jeg bagte boller med vand,
jeg havde brugt til at opbløde broccoli i. Min datter nævner det mindst en gang
om måneden, for ingen har brug for en madpakke, der lugter af kål-prutter.
Af Anna Mathilde Nielsen, formidler | Foto: Pexels
Fremgangsmåde:
1. Opløs gær i koldt vand
5. Klat bollerne på en bageplade med bagepapir
2. Tilsæt resten.
6. Varm ovnen op til 220 grader, imens bollerne efterhæver en smule
3. Rør godt. Dejen skal føles som meget tyk havregrød. Er
den for våd, så tilsæt 50 g. hvedemel ekstra.
7. Bollerne kan pensles med vand, æg eller mælkeprodukt, men det er ikke nødvendigt.
4. Dæk skålen til og lad den stå i køleskabet natten over.
Hvis der ikke er plads i køleskabet, så stil den udenfor
(undgå temperaturer over 10 grader og under 0) eller i en
kølig kælder eller lign.
8. Bages i 20 minutter – hvis der er meget fiberholdige
eller våde rester i, skal bollerne måske have 5 minutter
ekstra. Mærk efter.
Annas læsetips | Forslag til madpakker og hverdagsmad
Lån dine
kogebøger på
biblioteket
Du skal bruge:
- 1 tsk sukker
- 15 g gær
- 3,5 dl koldt vand
(heraf kan 1 dl erstattes af en rest af æg, hytteost, cremefraiche eller andre mælkeprodukter)
- 100 g havregryn
- 300 g hvedemel
- 1½ tsk salt
- Max 100 g rester.
(f.eks. revet gulerod, tilberedt kartoffel (mases eller blendes), majs, kogte ris, hakkede nødder, rosiner, havregrød,
revet squash… Kun fantasien – og god smag – sætter
grænserne. Hvis resterne indeholder meget væde, skal
det være max 50 g. eller væden skal presses af.
Svar på pubquiz side 26-27
1. Jakob Melander
2. Copenhell
3. Dy Plambeck
4. Nick Cave
5. Eik Skaløe
6. Frank Herbert
7. Tre små kinesere
8. Hvem ringer klokkerne for?
9. Notting Hill
10. Shirley Jackson
11. Thailand
12. Margaret Atwood
13. Congo
14. Sønderjylland
15. Selma Lagerlöf
36
16. Ishockey
17. Fodbold
18. Baseball
19. Håndbold
20. Cykling
21. Steen Langstrup
22. Babettes gæstebud
23. Kok
24. Japan
25. Amok
