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CONSULTA JURÍDICA
Agua (gratis) al segador,
que se muere de calor
Parece que el dicho o frase popular que encabeza este artículo
resulta de total actualidad este verano, debido a las altas
temperaturas que estamos padeciendo. Es por lo que traemos
nuevamente a la palestra la Ley 7/ 2022, de 8 de abril, de Residuos y
Suelos Contaminados para una Economía Circular, que pese a estar
vigente entre nosotros desde hace más de dos años, concretamente,
desde el 9 de abril de 2022, estos días más que nunca debemos
tenerla presente por lo que a continuación vamos a recordar.
Esta norma pretendía reducir el impacto global del uso de los
recursos, con el fin de proteger el medio ambiente y la salud
humana, estableciendo entre otras medidas, no sólo la limitación
en el consumo de determinados productos de plástico de un
solo uso y prohibición de otros, como cubiertos, platos, vasos y
productos de plástico oxodegradable; sino también, obligando a
los establecimientos de hostelería a ofrecer a sus clientes agua no
envasada de manera gratuita.
Recordemos que el texto legislativo hizo hincapié en la reducción
de envases, fomentando el uso de fuentes de agua potable y de
envases reutilizables, especialmente en el sector de la hostelería
y restauración.
Así y por lo que respecta a las Administraciones Públicas, la
norma dispuso que para reducir el consumo de envases de un solo
uso, éstas deberán fomentar el consumo de agua potable en sus
dependencias y otros espacios públicos, mediante el uso de fuentes
en condiciones que garanticen la higiene y la seguridad alimentaria
o el uso de envases reutilizables, sin perjuicio de que en los centros
sanitarios se permita la comercialización en envases de un solo uso.
En lo que concierne al sector privado, esta norma estableció que los
establecimientos de hostelería y restauración, para evitar el abuso
de plásticos desechables, deberán siempre ofrecer a sus clientes la
posibilidad de beber agua del grifo no envasada de manera gratuita,
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y complementaria a la oferta del mismo establecimiento. Todo ello,
Principal canal de comunicación de la hostelería aragonesa
recordemos que es de aplicación desde el 9 de abril de 2022.
Tf: 976 335730 · info@shackletoncomunicacion.com
Es por lo que, cuando estos días tórridos de verano los clientes
entren en los establecimientos de hostelería y restauración pidiendo
agua, deberán ofrecerles la jarra/ o el vaso de agua, gratis.
Asesoría Jurídica HORECA
Directora del Departamento de Civil y Procesal
horeca
Sara Munarriz Lafoz
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