horeca 372 web - Flipbook - Page 13
Especial Feria Jamón de Teruel
El Concurso de Calidad, la cita más importante
Además de la presencia del Túnel del Sabor
y Taller Sensorial, la cita más importante será
la celebración el jueves 18 del Concurso de
Calidad de Jamón de Teruel (10 horas) que
va a tener lugar en el claustro de San Pedro.
El jurado está integrado por la responsable
del panel de cata del Jamón de Teruel,
María Mar Campos, como presidenta; el
presidente de la DOP. Guijuelo, Rafael Bolívar;
el secretario general y director técnico del
Consejo Regulador de Los Pedroches, Juan
Luis Ortiz; la presidenta de la DOP. de
Extremadura, Elena Diéguez, y la presidenta
de la IGP. Jamón de Trévelez, Pilar Álvarez.
El viernes 20 es la entrega de los Premios de
Calidad de Jamón y Paleta de Teruel. Además
de conmemorar el 40 aniversario del Consejo
Regulador, en el Palacio de Exposiciones
y Congresos de Teruel, se concederán las
medallas de oro, plata y bronce a los tres
mejores jamones de Teruel del año, y también
la medalla de oro a la mejor paleta con
denominación de origen. Se va a contar con
la actuación especial de Leo Harlem, así que
la diversión está garantizada.
La importancia de dar a conocer el Jamón de Teruel en el exterior
El programa profesional de la XL Feria del
Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad es muy
intenso. El miércoles 18 de septiembre va a tener
lugar la recepción y bienvenida al territorio de
representantes de figuras de calidad diferenciada
de Jamón en España.
A primera hora de la tarde (16 horas), tendrán lugar
entrevistas individualizadas de los importadores/
distribuidores con empresarios turolenses al objeto
de cerrar acuerdos comerciales en el Palacio de
Exposiciones. Finalmente, el lunes 23 de septiembre
son las distintas visitas a secaderos elegidos en los
encuentros profesionales.
horeca
El sábado 21 le llegará el turno a los distribuidores
e importadores de Suiza, Irlanda, Austria, Países
Bajos y Hungría, que en esta edición de la
feria asisten al encuentro empresarial. Durante
el acto, que se celebra a las 17 horas, habrá
una participación guiada en la XV Exhibición
Amateur de Cortadores de Jamón. Esta cita va
a tener lugar media hora después en las plazas
de San Juan, El Torico y la Catedral. El domingo
22, los importadores y distribuidores participarán
en una cata en el Túnel del Sabor (12 horas). Los
profesionales degustarán los jamones y visitarán
los secaderos en función de sus objetivos.
13