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Carmen Navarrete
PREMIO NACIONAL JOVEN EMPRESARIA 2023 EN HOSTELERÍA
PASIÓN VOCACIONAL
La trayectoria profesional de Carmen Navarrete es el reflejo
de un sector, el de la hostería y las relaciones públicas, al que
ha dedicado su vida en cuerpo y alma. El suyo ha sido un
camino nada sencillo que ha sabido recorrer, dejando huella
en los equipos con los que ha trabajado, y bebiendo de la
experiencia de quienes ha podido aprenderlo todo en este
mundo. Su respuesta, ante cada nuevo reto profesional, es
hacer siempre gala de una pasión vocacional desmedida
por disfrutar (y hacer disfrutar a aquellos que comparten
agenda y trabajo a su lado) con todo lo que de ella nace.
“Joven” y “empresaria” parecen conceptos antitéticos
que sorprenden cuando además se vinculan a la idea de
reconocimiento a nivel nacional. Pero nada sorprende si se
conoce a Carmen en un día de trabajo, y se tiene la suerte
de compartir a su lado esos destellos de pasión que hace
de ella Grupo Mosh, y a Grupo Mosh, una parte de ella.
Un reconocimiento siempre es algo deseado. ¿Qué se
siente al recibir uno como el Premio Nacional Joven
Empresaria 2023 en la categoría de hostelería?
Es un orgullo haber recibido un reconocimiento como este,
y más viniendo de un organismo como la Confederación
Española de Jóvenes Empresarios. Es cierto que este
premio tiene mi nombre, no obstante, no creo demasiado
en los galardones individuales, y aunque este valore mi
trayectoria como empresaria, la misma está ligada al trabajo
de todo el equipo humano, colaboradores, y por supuesto,
clientes que han hecho de Grupo Mosh lo que es hoy.
Toda aventura tiene un comienzo, ¿cuál es el inicio de tu
historia profesional?
Tuve la enorme suerte de contar con una extraordinaria
mentora en este sector como fue Olivia Valere. Junto a ella
y a su equipo crecí, trabajé y aprendí. La generosidad de
Olivia me enseñó muchas cosas, entre las que destacaría
la importancia de trabajar rodeada de gente que te respeta,
reconoce lo que haces y siempre tiene algo que aportar.
Aquellos años fueron una estupenda escuela.
¿Cómo es tu día a día al frente de un negocio empresarial
como Grupo Mosh?
¡Una locura! Cada día es diferente y eso tiene sus pros y sus
contras. Por suerte, tenemos una estructura interna muy
consolidada que nos permite compartimentar mucho la
dirección de la compañía. Nos gusta ser muy participativos,
estar implicados en todos los procesos de creación, planes,
etc. desde el comienzo y eso siempre tiene mucho peso en
nuestra agenda cada día.
Cuando se trabaja con siete proyectos diferentes y una
plantilla tan grande, es importante rodearse de un equipo
cercano de personas que sepan trasladar rápidamente
las decisiones en toda la cadena de mando, personas en
las que delegar y confiar. Así es como se construyen los
proyectos que funcionan desde un punto de vista humano,
ofreciendo confianza para ganar en responsabilidad. Esa es
una parte de mi trabajo diario que me encanta.
Has mencionado lo importante que es para ti contar con
un equipo consolidado y confiable. ¿Cuántas personas
forman Grupo Mosh hoy por hoy?
Grupo Mosh es una compañía muy grande. Resulta difícil
creer que, a día de hoy, generemos puestos directos de
trabajo a más de 900 personas cuando hace ocho años
solo teníamos un restaurante en propiedad. No todos
esos puestos de trabajo son fijos, el nuestro es un sector
tremendamente condicionado por la estacionalidad, pero
nuestra propuesta non-stop alternando aperturas y cierres
a lo largo del año, y proyectos pop up en el extranjero, como
los que hicimos en su momento con Playa Padre, sí que
nos ha permitido sostener muchas carreras. Me agrada ver
cómo hay mucha gente que crece con nosotros y, sobre
todo, a los que nuestros clientes reconocen temporada tras
temporada cuando nos visitan.
