EXAMPLE PAGE-MAGAZINE-SAVEUR DU MONDE - Flipbook - Page 8
Alors que la demande pour la boisson continuait de se propager, la concurrence était féroce
pour cultiver le café en dehors de l'Arabie.
Les Hollandais ont finalement obtenu des grains à cultiver dans la seconde moitié du
17ème siècle. Leurs premières tentatives pour les planter en Inde ont échoué, mais ils ont
réussi avec leurs efforts à Batavia, sur l'île de Java dans l'actuelle Indonésie.
Les plantes ont prospéré et bientôt les Hollandais ont eu un commerce de café productif et
croissant. Ils ont ensuite étendu la culture du caféier aux îles de Sumatra et de Célèbes.
En 1714, le maire d'Amsterdam fait don d'un jeune caféier au roi Louis XIV de France. Le
Roi ordonna sa plantation au Jardin botanique royal de Paris. En 1723, un jeune officier de
marine, Gabriel de Clieu obtient un plant de la plante du Roi. Malgré un voyage difficile avec un temps épouvantable, un saboteur qui a tenté de détruire le semis et une attaque de
pirates - il a réussi à le transporter en toute sécurité à la Martinique.
Une fois planté, le semis a non seulement prospéré, mais il est crédité de la propagation de
plus de 18 millions de caféiers sur l'île de la Martinique au cours des 50 prochaines années.
Ce qui est encore plus incroyable, c'est que ce semis était le parent de tous les caféiers des
Caraïbes, de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale.
Le célèbre café brésilien doit son existence à Francisco de Mello Palheta, qui a été envoyé
par l'empereur en Guyane française pour obtenir des plants de café. Les Français n'étaient
pas disposés à partager, mais la femme du gouverneur français, captivée par sa beauté, lui
a offert un grand bouquet de fleurs avant son départ.
Les missionnaires et les voyageurs, les commerçants et les colons ont continué à
transporter des graines de café vers de nouvelles terres, et des caféiers ont été plantés
dans le monde entier. Les plantations ont été établies dans de magnifiques forêts
tropicales et sur des hauts plateaux montagneux accidentés. Certaines cultures ont
prospéré, tandis que d'autres ont été de courte durée. De nouvelles nations ont été établies
sur les économies du café. Des fortunes ont été faites et perdues. À la fin du XVIIIe siècle,
le café était devenu l'une des cultures d'exportation les plus rentables au monde. Après le
pétrole brut, le café est la denrée la plus recherchée au monde.
SAVEUR DU MONDE
07
