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L'origine ...
Personne ne sait exactement comment ni quand le café a été découvert, bien qu'il existe de
nombreuses légendes sur son origine.
Le café cultivé dans le monde entier peut retracer son héritage depuis des siècles jusqu'aux
anciennes forêts de café du plateau éthiopien. Là, la légende dit que le berger Kaldi a
découvert pour la première fois le potentiel de ces haricots bien-aimés.
L'histoire raconte que Kaldi a découvert le café après avoir remarqué qu'après avoir mangé
les baies d'un certain arbre, ses chèvres sont devenues si énergiques qu'elles ne voulaient
pas dormir la nuit.
Kaldi a rapporté ses découvertes à l'abbé du monastère local, qui a préparé un verre avec
les baies et a constaté que cela le gardait alerte pendant les longues heures de prière du
soir. L'abbé a partagé sa découverte avec les autres moines du monastère, et la
connaissance des baies énergisantes a commencé à se répandre.
Au fur et à mesure que la parole se déplaçait vers l'est et que
"Le café aura
beau se vanter
d'être noir, le lait
le fera toujours se
déchanter"
le café atteignait la péninsule arabique, il commença un
voyage qui amènerait ces grains à travers le monde.
C'est ainsi que la culture et le commerce du café ont
commencé dans la péninsule arabique. Au XVe siècle, le café
était cultivé dans le district yéménite d'Arabie et au XVIe
siècle, il était connu en Perse, en Égypte, en Syrie et en
Turquie.
SAVEUR DU MONDE
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