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Fondant aux
amandes et café
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
INGREDIENTS
PRÉPARATION
LES ÉTAPES
65g de beurre mou
200g de sucre
5 œufs
150 g de poudre d'amande
1 C A C de poudre à lever (ou
sinon levure chimique)
1. Préparer la pâte à crumble : mettre le sucre, l'arôme
café, et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre doux
fondu et mélanger Ajouter la farine en une fois. Et
mélanger
à
nouveau
jusqu’à
ce
que
la
farine
soit
incorporée. Réserver.
Arôme café
50 g d'amandes effilées
2. Préparer la pâte à gâteau : Mettre la farine, le
grillées
sucre, et le bicarbonate de soude dans un saladier.
Ajouter
le
beurre
très
mou
et
mélanger.
Quand
le
beurre est incorporé, ajouter les oeufs, la vanille et le
lait ribot. Mélanger vivement pour aérer la pâte. Elle
doit
blanchir
et
devenir
plus
volumineuse.
Verser
la
pâte dans un moule beurré, garni de papier sulfurisé.
Ajouter la pâte à crumble sur le gâteau. Mettre au
four à 170°C pendant 45 minutes. Tester la cuisson
avec la pointe d'un couteau. Le gâteau doit être cuit
au centre.
