ALT EXAMPLE - CATALOG-Deco Relief - Flipbook - Page 429
AMANDINES
POUR RÉALISER VOS BONBONS ENROBÉS, CARAMÉLISATION, ETC.
To realize your coated candies, caramelization, etc.
CH07A
(capacité 8 kg)
Caramélisation au sucre d’amandes,
de noisettes, de noix et de fruits
secs, grossissage et tournage au
gianduja ou au chocolat, ainsi que de
nombreuses autres spécialités par
dragéification comme les pralines.
Fonctionnement électrique 220 V.
- Chauffage par gaz propane,
butane ou gaz de ville.
(A préciser à la commande)
- Allumage électronique.
- Capacité de travail de 2 à 8 kg.
- Palette intérieure amovible.
- Inclinaison de la machine réglable.
- Extraction et vidage par bascule.
CH06C
Grande amandine à double brûleur.
Avec système d’air forcé.
Capacité 16 kg de travail.
CH06C : AMANDINE
(BIG SIZE and double burner).
With blowing air system. Working capacity
of 16 kg.
Michel Viollet
Meilleur Ouvrier de France
Pâtissier-Chocolatier 1989
CH06
Grande amandine à double brûleur.
Capacité 16 kg de travail.
CH06 : AMANDINE
(BIG SIZE and double burner).
Working capacity of 16 kg.
Pour une formation professionnelle personnalisée sur nos amandines vous pouvez prendre contact avec
Michel Viollet par courriel : ch.michel.viollet@wanadoo.fr
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