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SIROP DE GLUCOSE
Glucose Syrup
D35G - 1 kg
Le Sirop de Glucose 1kg est très utilisé en pâtisserie, pour réaliser des
préparations qui restent moelleuse.
Le sirop de glucose est un liquide épais et transparent, utilisé en pâtisserie et confiserie, qui à la propriété de ne pas cristalliser.
Il apporte un goût sucré, mais le sirop de glucose est surtout apprécié
pour sa capacité a conserver les textures moelleuses. Il empêche le
déssèchement des gâteaux et des biscuits, et évite la recristallisation
du sucre dans les confiseries.
Le sirop de glucose est également utilisé pour le travail du sucre, il
permet de l’assouplir et de faciliter la confection des pièces en sucre.
Prêt à l’emploi et simple à utiliser, il suffit d’incorporer le sirop de
glucose dans vos préparations.
COLLE ALIMENTAIRE
Food glue
ODP10 - 90 ml
Colle alimentaire
Food Glue
GLAÇAGE ROYALE EN POUDRE
Royal Icing powder
Idéal pour décorations et écritures au cornet, pour masquer les gâteaux et supports en polystyrène.
Royal Icing powder for cake decorations or to cover cakes and polystyren stands.
En ajoutant 1/3 de plus d’eau que la recette vous obtenez une meringue à froid
Couleur Blanche
(Coloration possible avec nos
colorants alimentaires A07)
White Color
(Can be coloured with our A07
Colourings)
D19.2 - Seau de 1 kg
TVA 5,5%
D19.1 - Seau de 4 kg
TVA 5,5%
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