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PARCOURS CITOYEN
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ENGAGEMENTS POUR L’ENVIRONNEMENT
DU CACAO AU CHOCOLAT
Dans le cadre du projet Ecocitoyen, des élèves
de 6ème ont travaillé pendant 6 mois sur les
étapes allant du Cacaoyer au Chocolat.
Ils ont travaillé sur la biologie du cacaoyer et sur les
étapes de transformation de la graine en chocolat
(fermentation, séchage, torréfaction, tempérage et
conchage).
Les séances se sont clôturées par la fabrication du
chocolat. Les travaux ont été présentés pendant la fête
de la Science qui s’est déroulé le 29 mars 2024.
