Livre de recette du Club des petits déjeuner - Flipbook - Page 9
Crêpes-sandwichs déjeuner
Rendement : 24 portions | Préparation : 10 min | Temps total : 30 min
Ces crêpes-sandwichs combinent deux classiques :
les œufs brouillés et les crêpes. Elles sauront plaire à tous !
Ingrédients
Préparation
| 1,5 L (6 tasses) de mélange
à crêpes de blé entier
1. Préchauffer le four à 425 °F.
| 18 œufs, divisés
| 875 ml (3 ½ tasses)
de lait, divisé
| Sel et poivre, au goût
| 250 ml (1 tasse)
de fromage, râpé
2. Pour l’étage de crêpes : verser le mélange à crêpes, 6 œufs et
3 tasses de lait dans un grand bol et mélanger doucement.
3. Diviser la pâte également dans deux plats de cuisson de 17 x 11 po
tapissés de papier parchemin. Étaler uniformément et cuire au four
15 minutes.
4. Pour l’étage d’œufs : mélanger 12 œufs et ½ tasse de lait avec le
sel et le poivre dans un autre bol.
5. Verser le mélange d’œufs dans un plat de cuisson de 17 x 11 po
tapissé de papier parchemin. Étaler uniformément et cuire de 15 à
17 minutes.
6. Étendre le fromage sur les œufs et cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu.
7. Sur une planche à découper, assembler les sandwiches en
commençant par une crêpe, puis un œuf au fromage et terminer
avec la deuxième crêpe.
8. Trancher en sandwichs déjeuner et servir.
Vous pouvez conserver les sandwichs déjeuner au congélateur jusqu’à un mois. Vous
devez préalablement les envelopper dans du papier parchemin et
les placer dans un contenant hermétique.
8
