Livre de recette du Club des petits déjeuner - Flipbook - Page 23
Muffins aux bleuets et avoine
Rendement : 12 muffins | Préparation : 10 min | Temps total : 35 min
Ces muffins aux bleuets remportent toujours un succès fou. Les bleuets ajoutent une touche
à la fois sucrée et acidulée qui font de ces muffins un vrai délice !
Ingrédients
Préparation
| 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
1. Préchauffer le four à 350 °F.
| 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à
cuisson rapide ou régulière
2. Huiler le moule à muffins.
| 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
3. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à
pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
| 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
| 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
| 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
| 2 gros œufs, légèrement battus
| 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, fondu
et légèrement refroidi
| 5 ml (1 c. à thé) de vanille
| 165 ml ( tasse) de compote de pommes
| 30 ml (2 c. à soupe) de miel
| 250 ml (1 tasse) de bleuets
4. Mélanger le yogourt, les œufs, le beurre, la vanille, la
compote de pommes et le miel dans un second bol.
5. Incorporer le mélange de yogourt au mélange sec et
bien mélanger.
6. Incorporer délicatement les bleuets.
7. Verser dans des moules à muffins avec une cuillère
(n’ayez pas peur de les remplir).
8. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le
dessus soit doré.
Utiliser du yogourt grec comme liant dans ces muffins
est une excellente façon d’ajouter des protéines.
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