Livre de recette du Club des petits déjeuner - Flipbook - Page 69
Trempette au zeste de citron
Rendement : environ 1 tasse | Préparation : 5 min | Temps total : 10 min
Voici une trempette crémeuse et très savoureuse !
Ingrédients
Préparation
| 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1.
| 30 ml (2 c. à soupe) de farine
2. Incorporer la farine, le zeste de citron et le sel.
| 2,5 ml (½ c. à thé) de zeste
de citron, finement râpé
3. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et
commence à épaissir.
| Une pincée de sel
4. Ajouter le lait et le jus de citron et mélanger à feu moyen jusqu’à
l’obtention d’une consistance mousseuse et épaisse.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
| 375 ml (1 ½ tasse) de lait
| c. à thé de jus de citron
Une autre façon d’utiliser cette trempette : la verser
comme une sauce sur un mélange de légumes.
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