Catalogue BigGreenEgg 2024 WEB - Flipbook - Page 67
Wood Chips
Copeaux de bois
Chaque cuisinier amateur de Big Green Egg a un style qui lui est propre. Les copeaux de bois permettent
de donner à tous vos plats une saveur fumée caractéristique. Mélangez quelques copeaux de bois
(prétrempés) à votre charbon de bois ou parsemez vos braises d'une poignée de copeaux de bois. Ou
un peu des deux : au 昀椀nal, tout étant question de goût, c'est à vous de choisir ! Tout comme la variété de
copeaux, d'ailleurs : noyer, pacanier, pommier, chêne ou cerisier. Les copeaux de bois conviennent pour
fumer rapidement des ingrédients.
Contenus - 2,9 L
113986
Hickory
Pacanier 113993
Pommier 113962
Cerisier
Chêne
113979
127372
Wood Chunks
Morceaux de bois
Testés et approuvés par des chefs cuisiniers spécialistes du
Big Green Egg. Composé de morceaux de bois 100 % naturels, ce produit de première qualité est parfait
pour fumer les aliments cuits dans le Big Green Egg et leur conférer un arôme subtil et durable en même
temps qu'une riche saveur. Choisissez entre pommier (Apple), caryer (Hickory), chêne (Oak) ou Mesquite,
et ajoutez une dimension gustative supplémentaire aux ingrédients ou aux plats que vous préparez dans
votre Big Green Egg. Les morceaux de bois (Wood Chunks) conviennent pour une cuisson lente à faible
température.
Contenus - 9 L
114624
Hickory
Apple
114617
Chêne
Mesquite
127389
114631
Wooden Grilling Planks
Planchettes en bois pour grillades
Avec nos planchettes en bois pour grillades, vos talents de cuisinier atteignent un niveau jusque-là inégalé.
Posez vos ingrédients sur la planchette de bois (préalablement trempée dans l'eau) sur la grille de votre
Big Green Egg. Du fait de l'humidité, la planchette va tout d'abord dégager de la vapeur avant de se consumer
doucement, conférant une formidable saveur supplémentaire aux mets. Les planchettes sont proposées
en version cèdre ou aulne, chacune apportant des accents différents. Les planchettes en bois pour grillades
(Wooden Grilling Planks) peuvent être utilisées plusieurs fois.
Cèdre - 2x
116307
28 cm
Aulne - 2x
116291
28 cm
Planchettes en bois pour
Mesquite
Idéal avec le bœuf,
la viande de porc
assaisonnée, le gibier...
Souvent utilisé pour
le porc ef昀椀loché et la
poitrine de bœuf
(« brisket »).
Accessoires requis
grillades : à utiliser de
deux manières
Cuisson simple et cuisson à la vapeur : placez la
planchette, que vous avez fait tremper dans l'eau, avec le
produit sur la grille. La vapeur dégagée donne encore plus
d'arôme à vos ingrédients.
Fumage et grillade : laissez la planchette, qui a trempé
dans l'eau, sécher sur la grille et posez ensuite le produit
dessus. Le dessous de la planchette va se consumer,
donnant une saveur fumée à vos aliments.
Grille en acier inoxydable
Planchettes de bois pour grillades
