ALT EXAMPLE - MAGAZINE - HELP GUIDE - LEAD FORM - SU Gastronomica - Flipbook - Página 59
Bodega Grand Santos.
Bodega El Zacatín.
La bodega y sus terrenos asociados, ubicados
De familia de viticultores, su propietario
en la zona de Tijarafe, quedó en herencia
emprende esta actividad vinícola logrando
para los tres sobrinos de su propietario en
en 2009 la Denominación de Origen Protegida
2005. Utilizando como variedades de uva
Tacoronte-Acentejo. Con vides cultivadas
principales Listán negro, Listán blanco y
en parral bajo y otra en espaldera en la
Negramoll, consiguen elaborar con esmero
zona de El Zacatín, en La Corujera, consigue
unos vinos de excelente calidad, marcados
elaborar unos vinos monovarietales de
por su toque sedoso, suave y fresco, que
Listán negro para los tintos y Listán blanco
maridan a la perfección con cualquier plato
para los blancos secos y afrutados, con una
de la cocina local..
gran calidad y una fuerte personalidad.
Mataznos 33.
La bodega Mataznos 33 ha sido capaz
de desarrollar en tan solo cinco años un
proyecto
tremendamente
sólido
y
de
muy alta calidad, obteniendo además el
certificado de Denominación de Origen
Protegida y aupando a algunos de sus
caldos hasta la Guía Peñín. Cosechan en
las zonas de El Dornajillo, Tosca Iglesia–La
Bastona y Cuesta La Villa–Los Dionisios,
especialmente las variedades Listán negro
y Listán blanco.
59
