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desde dentro.
‘ESENCIAS CAFÉ’ es el restaurante de moda en la zona norte de Tenerife. Pequeño, luminoso,
limpio y muy bien situado. En los cuatro años que lleva abierto ha sabido ganarse un enorme
prestigio entre los amantes del buen comer, atraídos por los extraordinarios menús diarios
que ofrecen a un precio muy asequible, con ingredientes tradicionales de gran calidad
elaborados íntegramente en sus fogones aplicando las más actuales tecnologías y con un
servicio francamente excepcional.
Un establecimiento gastronómico camaleónico, que por las mañanas funciona como
cafetería o con servicios de “brunch” y a partir de las 12:30 se transforma en restaurante con
el mencionado menú diario.
La anatomía de Esencias Café
Para entender mejor la sustancia que encierra Esencias Café; el chef ‘todoterreno’ Manuel
Berriel, nos comenta: ‘Esencias Café engloba nuestra manera de ver las cosas, cocina de
intuición conocimientos divertida y apasionada, esa cocina que está a flor de piel y que,
para satisfacción del equipo de Esencias, ha gustado a nuestro público habitual y a los
que se acercan por primera vez y repiten, creo que eso nos define’. Y definitivamente ¡ha
acertado!, porque este espacio cautiva a todo el que lo visita. Un tanto de este éxito radica
también en el servicio impecable capitaneado por Esther Farrais, y aunque pareciera una
tarea difícil de lograr, a ella parece nacerle de forma natural, y con esa humildad que
bien la caracteriza, añade: ‘Nuestros clientes son muy buenos; tenemos la suerte de tratar
con personas responsables y muy fáciles de llevar, puedo decir que eso es un detalle
importante para el desarrollo del trabajo del día a día, son gente que se involucran con
nuestro trabajo ¡y, que decir de mis compañeros! Trabajan cada día para dar lo mejor
de sí y, además, lo hacen con mucha alegría, disciplina y respeto. No pasemos por alto
que, debido a las dificultades que tenemos con la pandemia el servicio dio un vuelco en
diferencias, hay antes y después del Covid’.
Un Municipio Rico
No es un secreto que Manuel Berriel es un enamorado de Santa Úrsula y de esa magia
que encierra este municipio norteño. ‘Santa Úrsula nos cautivó, es un Municipio vivo, alegre,
lleno de chispa, la gastronomía rebosa por todos sus costados y, sobre todo, cuenta con
un abanico gastronómico multicultural. Cada uno de nosotros, los restauradores del
municipio, trata de llevar de la manera más alta la calidad del servicio e sus locales, razón
demás por la que Santa Úrsula, gastronómicamente hablando, tenga su reclamo; desde
guachinches, cocina india, libanesa, cocina canaria tradicional, italiana, venezolanos...
toda Santa Úrsula está llena de vida’.
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