ALT EXAMPLE - MAGAZINE - HELP GUIDE - LEAD FORM - SU Gastronomica - Flipbook - Página 27
El Calderito
de la Abuela.
Local. Personal. Auténtico.
Comer en El Calderito de la abuela, es un gusto ‘obligado’
para regalar a tus sentidos. La cocina impecable y evolutiva
de Mario y Fabián Torres, hacen brillar el Solete que Repsol
tuvo a bien de otorgar a este restaurante emblemático de
Santa Úrsula.
Cada plato presenta una elevada calidad debido al gusto
por el producto de temporada, que es el encargado de
ir moldeando una carta honesta, repleta de referencias
tradicionales aunque con toques de renovación y ciertos
aires de fusión internacional que, hace que platos como un
fuera de carta, como es el ‘Cassoulet’, vista la mesa con una
gastronomía conocedora del mundo. Esta mezcla francesa
de carnes asadas, frijoles horneados y especias, con una
cocción exacta para lograr la perfecta armonía en un guiso
con una variedad muy especial de ingredientes que hace
es imposible no reverenciar esta propuesta culinaria, así
como el resto de la carta. Sus postres son imperdibles.
27
