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Diferenciación
Santa Úrsula Gastronómica.- Si te pidiéramos
que describieras la cocina de Omelet Meeting
Point en 3 palabras ¿cuáles serían?
Isaura Pacheco.- Sabor, creatividad y diferenciación.
Santa Úrsula Gastronómica.- ¿Cómo ha sido la
evolución de Omelet desde su primera carta?
¿Cuál es ese plato que no has podido quitar.
Isaura Pacheco.-
Desde
que
creamos
la
primera carta de Omelet lo hicimos pensando
en esas combinaciones que nos gustaría comer
en una cafetería ¡y fue amor a primera vista!,
tanto para nuestro equipo como para el cliente,
no hemos podido quitar ningún plato, y cuando
hemos añadido algunas sugerencias, se han
mantenido fiel a nuestra filosofía de cocina que
se resume en sabores honestos y reconocibles,
combinaciones diferentes y creatividad con
productos de calidad.
Santa Úrsula Gastronómica.- Se grita a voces
¡En Omelet están los mejores bocadillos de la
Santa Úrsula Gastronómica.- Este año se han
Tenerife ¿qué secreto encierran? ¿Hay algún
llevado el reconocimiento del público al ‘Mejor
limite para la creatividad?
Bocata de Santa Úrsula’ ¿cómo vivieron en
Omelet la creación del Ximo?
Isaura Pacheco.- El principal ingrediente es
la pasión que tenemos por lo que hacemos,
Isaura
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Pacheco.-
Teníamos
claro
que
tenemos una carta amplia y cuidamos que
queríamos un bocadillo relleno y así fue como
ningún bocadillo, burger o tortilla tengan el
con la ayuda del Chef Pau Bermejo se creó el
mismo sabor. En cuánto a la creatividad ¡no
Ximo. Yo tenía una especial ilusión y seguridad
hay limites! Siempre estamos en constante
en esta apuesta porque resumía todo lo que
movimiento para mejorar, crear y hacer cosas
es Omelet en una misma propuesta. No te voy
diferentes. Es muy divertido cuando hacemos
a mentir, para el equipo fue un mes de locura
una sugerencia y la gente se queda encantada...
por lo complejo de su elaboración y la alta
Todo el que nos visita siempre vuelve y siente a
demanda que tenía, pero al final el esfuerzo fue
Omelet como su casa donde siempre lo miman
recompensado y estamos muy felices por ello.
¡ese es nuestro mayor triunfo!.
