ALT EXAMPLE - EBOOK - Guajira - Flipbook - Página 64
GLOSARIO Wayúu
A
Achajawaa: Buscar
Achechera: Apretar
Achekenta: Agitar/Batir
Achijirawaa: Despertar
Achitaa: Golpear
Achotowaa: Cortar
Achuwerata: Aplastar
Aihíí: Yuca
Ajurrichijíí : Sartén
Ajutala: Abría
Akaajakü: Acabar
Akachera: Colgar
Akomüinjaa: Añadir
Alama: Hierba
Aleerata: Girar
Aliita: Calabaza
Ama: Caballo
Anaa: Bueno
Apanaa: Hígado
Apüsiajaa: Endulzar
Asaa: Beber
Asasajaa: Colar
Ashakataa: Bajar, disminuir
Asiwa: Flor
Asukaa: Buscar leña
Asürülaa: Cerrar, tapar
Atpana: Conejo
Atunkaa: Dormir
Ayajawaa: Calentar
Ayawakaakasa: Almacén
Azayalajaa: Comprar
c
Cashíí: Luna
Checheesü: Duro
Chinataa: Brillar
Chotéé: Achiote
e
Eemerawaa: Descansar
Eipüse: Espina
Ejittawa: Amarrar
Ekaa: Comer
Ekirajawaa: Aprender
Ekuulu: Comida
Ekuutü: Carnes
i
Iraasü: Desabrido
Irua: Aceituna
Ishisü: Amargo
Jemiai: Frío
k
Kaarai: Calamar
Kaazula: Cabra
Kaíí: Sol
Kalináá: Gallina
Kasutot: Blanco
Kauláá: Chivo
Kayuusia: Cactus
Kayuushi: Caimán
Keepeshuna: Frijol
Kepein- Koje: Café
Kepeshunaa: Frijol
j
Jaipai: Cereza
Jaishi: Batata
Jaisü: Caliente
Jalüan: Con cuidado
Jamayáá alikáá: Buenas
Tardes
Jisot: Camarón
l
Lotüsü-lotaa: Desecho
m
Máá: Tierra
Maikíí: Maíz
Manain: Colador
Mapaa: Después
Marajaa: Botella
Musa: Gato
Mushaisha: Carbón
o
Ochonoojoo: Cortar en
pedazos
Ojurichajaa: Fritar
Ojutaa: Botar, tirar
Ojutuwaa: Caer
Opoolojoo: Hervir
Oulawaa: Dejar
p
Paairuku: Carne de res
Pichíí: Casa
Pitchushi: Frijoles
Puliiki: Burro
Púlíkóo: Burro
Püsee: Cuchara
Pushipúú´: Palabrero
Püülükü: Cerdo
r
Rüi: Cuchillo
Catalogación en la publicación. SENA Sistema de Bibliotecas
s
Seepü: Cebo
Siwara: Caldero
Shinalusa: Al fondo
Shüra: Caldo
Sinaa: Carne salada
Suiuzu: Dentro
t
Tapushíí: Familia
Tulujashii: Carne cocinada
Uchiíkalirua: Ave
Cocina ancestral y tradicional de la Guajira A’lakajawaa/ Ricardo Malagón Barbero [y
otros 19]. -- Bogotá : Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Centro Nacional de
Hotelería, Turismo y Alimentos, 2021.
128 páginas : fotografías.
Contenido parcial: La región Guajira -- Oferta ambiental -- Fauna Marina de la Guajira
-- Flora de la Guajira -- La identidad de la cocina Guajira -- Una aproximación a la cultura
alimentaria Wayúu en tres municipios de la Guajira -- Territorio, alimentación y rituales
ancestrales -- Cocina ancestral y tradicional de la Guajira A’lakajawaa -- Ruta dulce en
la Guajira -- Proceso de Liofilización.
ISBN: 978-958-15-0652-1.
1. Gastronomía--Guajira (Colombia)--Investigaciones 2. Cocina colombiana I. Malagón
Barbero, Ricardo II. Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Centro Nacional de
Hotelería, Turismo y Alimentos.
CDD: 641.5986117
u
Ujolu: Chicha
Unapüna: Debajo
w
Videos de las preparaciones ancestrales de la gastronomía Guajira
Wactachoón: Buenos días
Waima: Bastante
Wakataa: Abierto
Waneekal: Día
Wattamüin: Al día siguiente
Wayeetáá: Olla
Wepiapaza: Comunidad
Wuíín: Agua
Wuirrúú: Ahuyama
Womúú: Sombrero
PARA VER LOS VIDEOS
1 Use el lector de QR de su celular.
Si no lo tiene descargue un
App QR desde
Apple Store para Iphones
Googel Play para Android
2
Y
Una vez instalado en su celular
el App QR actívelo y
posicione su celular
sobre código QR
Yaja: Bollo de maíz
Yalaasü: Áspero
Yokutaa: Apagado
Yosúú: Cactus
Youula: Fécula de maíz
3 Vea el video URIBIA
la preparación
de la Yajaushi
Gire horizontalmente
su celular para ampliar
la presentación del video.
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