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MONgui
GUAJIRA
PaneLItas de LECHE
Ingredientes:
Leche Entera 2 lt
Azucar 300 gr
Bicarbonato 3 gr
Ena Luz Camargo
Portadora de la tradición dulcera
de la región de Monguí, zona
afro de la Guajira. Le gusta que la
reconozcan como dulcera.
Dice que cada fruta tiene un dulce
especial que puede extraer.
Ha ganado 5 coronas en los
concursos de dulces tradicionales.
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Preparación:
1. Mezclar los ingredientes.
2. Llevar a fuero hasta que hierva.
3. Cocinar revolviendo continuamente por 30 a 40
minutos hasta que tenga un color dorado y espese.
4. Servir en moldes individuales o grandes y cortar
luego de enfriar.
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