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CAMARONES
GUAJIRA
Cachirra
Ingredientes:
Cachirra 8 unidades
Sal
Kiana Arrieta
Edad: 30 años Se dedica a la
cocina y las labores domésticas,
aprendió a cocinar gracias a su
abuela. Se siente orgullosa de
sus hijos, ellos son la motivación
más importante en su vida. Tiene
su propia huerta, donde cosecha
algunos de los insumos más
frecuentes en sus preparaciones.
Una de las preparaciones que más
vende es la cazuela de mariscos,
la sazón es su trabajo y su manera
de vivir, algunas recetas especiales
son: el arroz de camarón, arroz de
mariscos y arroz chicharra, algunos
de los insumos que más utiliza son
el arroz y la papa.
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Preparación:
1 Lavar la Cachirra y dejar secar al sol durante 2 días.
No eviscerar.
2. Agregar sal y asar.
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