shapu氀愀naIngredientes:Carne de chivo u ovejo 125 grSal (flor de sal) c/nAgua 1/12 ltFríjol guajiro 250 grCebo de chivo 75 grAhuyama 250 grMaria Victoria Tiller PushainaAutoridad de la comunidadEdad 53 añosHijos: 53varones - 2niñasLa mama fue quien le enseño todassus recetas.Le encanta cocinar,le gustacompartir con la gente,le gustaayudar a las personas,dice que escapaz de dejar de comer por darlea otros, Se consider a una personarespetuosa y alegre.54Preparación:1. Limpiar los frijoles pasándolos de recipiente arecipiente varias veces en un lugar al aire libre, auna altura que permita que el aire arrastre los granosdañados y las impurezas.2. Calentar el agua a fuego fuerte. Una vez hiervaagregar los fríjoles limpios y retirar los que floten.3. Agregar la carne de chivo u ovejo troceada.4. Agregar la ahuyama troceada con cáscara y sinsemillas.5. Una vez esté blanda la ahuyama se saca paramachacarla y hacer un puré, que luego se devuelve ala olla. Se baja el fuego.6. Agregar la flor de sal lavada al gusto.7. Agregar el cebo de chivo lavado y troceado. Dejarcocinar hasta que logre una consistencia espesa.Los platos se preparan con fuego hecho con madera quese obtiene del Trupillo.El agua utilizada para las preparaciones se obtiene de unjaguey.
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