CachirraIngredientes:Cachirra 8 unidadesSalKiana ArrietaEdad: 30 años Se dedica a lacocina y las labores domésticas,aprendió a cocinar gracias a suabuela. Se siente orgullosa desus hijos, ellos son la motivaciónmás importante en su vida. Tienesu propia huerta, donde cosechaalgunos de los insumos másfrecuentes en sus preparaciones.Una de las preparaciones que másvende es la cazuela de mariscos,la sazón es su trabajo y su manerade vivir, algunas recetas especialesson: el arroz de camarón, arroz demariscos y arroz chicharra, algunosde los insumos que más utiliza sonel arroz y la papa.86Preparación:1 Lavar la Cachirra y dejar secar al sol durante 2 días.No eviscerar.2. Agregar sal y asar.
Tabla de Contenidos
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