DL magasin2025 A4 - Flipbook - Side 7
I Limfjorden kan han hive østers op og lige gratinere
dem med lidt vesterhavsost og sherry.
luksus, pointerer han. Ja, vennerne fra København tror jo,
de er på wellnessophold, når de kommer, griner han.
“Ja, vennerne fra København tror jo,
de er på wellnessophold, når de
kommer,” griner han.
Fare vild i skoven
Sørens kærlighed til Limfjorden og naturen stammer helt
tilbage fra barndommen, hvor hans forældre tog ham med
til Legind Bjerge og Højriis Slot på Mors.
Vi skal mere ud
Søren Vester er overbevist om, at naturen er løsningen
på mange problemer. Man er simpelthen lykkeligere
på landet, fortæller han. Det er målbart og 昀氀ere under
søgelser har påvist det.
“ Naturen giver os ro. Vi ved jo, at naturen er svaret på
vores mistrivsel, vi får det bedre ude, så det skal vi da
bare noget mere,” siger han.
Selv oplever han, at det bare er mere ’tolle’ at bo her i
Thise. At det er en gave at have en grævling i haven,
kunne sove udenfor og gå i køkkenhaven.
“Ja, det gør mig simpelthen bare lykkelig.”
“ Jeg kan huske, at der var mange bakker og vi løb og løb...”
Det magiske var, at man kunne fare vild.
*ORDFORKLARING
Han drømmer sig hen i barndommens uendelige land…
“Højriis Slot var sådan et mystisk torneroseslot. Dengang
var det ikke åbent, så det var et rent eventyrslot.”
Minderne står også i kø, når han tænker tilbage på
besøgene hos hans fætter på Jegindø. Han boede i et lille
sommerhus, og vi gik altid tur ved stranden. Det var meget
eksotisk at være på en lille ø, fortæller han.
Harboørehabit = thermokedeldragt,
men i Sørens version naturligvis i høj kvalitet,
nemlig en ”Dogcoach” hundelufterdragt og
kvalitetsgummistøvler fra Woden.
Sebedejesten = forstenet søpindsvin
Tolle = meget roligt
7
